Ce joli fruit en forme d'étoile, est originaire de Sri Lanka et est cultivé depuis des siècles en Asie. Encore peu connue en Amérique du Nord (et en Occident en général), où elle a fait son apparition récemment sur les marchés, la carambole gagne a être connue. Non seulement pour son bon goût rappelant vaguement la rhubarbe, mais aussi pour son aspect visuel qui en fait une alliée dans la décoration de plats.